脊肉粥

猪脊肉是指猪脊背上的精肉
古代人已作为药用，其性味甘咸平，猪瘦肉含有丰富的蛋白质并含有较多的碳水化合物钙磷铁等营养成分，可防止发生营养不良。
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成  
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血。