时间:2011-02-20 点击: 次 来源:网络 作者:不详 - 小 + 大
材料:虾,面包糠,红辣椒,鸡蛋。调料:盐,胡椒粉,料酒,鸡粉,生粉。做法:1.将虾剪去须、脚,冲洗干净;辣椒切末备用。2.在处理好的虾中加入盐,料酒,鸡粉,胡椒粉腌渍片刻,加入蛋清拌匀,拍上生粉。3.炒锅倒入适量油(油可以稍微多放一些),烧至七成热,放入腌渍好的鲜虾,炸至变色成熟,捞出。4.留少许油烧热,放入红辣椒末炒香(辣椒的量随个人喜好增减),加面包糠小火略煎至金黄色,倒入虾快速翻炒均匀即可。
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