瘦身必吃 超级食物椰菜仔 先蒸后炒才美味

【大粤网．香港】身体健康这四个字，说来容易，但现在都市病越来越多，工作忙碌的都市人，往往很容易就出现小毛病。因此不少人对自己身体越来越着紧，标榜营养价值超高的超级食物，便火速红起来。羽衣甘蓝、西兰花、牛油果等超级食物，成为不少人购买目标。

其实超级食物，又岂止只有两三种。平日在高档超级市场有售、又或是高档西餐厅用来作配菜、小小一棵的椰菜仔，也是超级食物。曾推出多本健康书籍的注册营养师曾欣欣，就指出椰菜仔营养价值丰富，含有丰富维生素K、A、C、E、钾质、抗氧化物质等。加上椰菜仔卡路里很少，五棵小小的椰菜仔只有36卡，因此绝对适合瘦身人士食用。

椰菜仔越小越好，要选购叶子紧紧包着的。(图片来源：大粤网 • 香港提供)

不过众所周知，越健康的食物越不美味。绿绿的、小小的椰菜仔，要怎样烹调才美味？一切由挑选开始。首先，选购椰菜仔要留意大小，越小越好，叶子要紧紧的包着，不要松开。购买回家后，千万不要生吃，生吃只会吃出苦涩味。

生吃椰菜仔很苦涩，可以先蒸后炒，并加入适量调味料。(图片来源：大粤网 • 香港提供)

由于椰菜仔较难熟透，注册营养师曾欣欣就建议，要先用蒸炉蒸五分钟，之后加入适量调味料炒熟，便大功告成。

注册营养师曾欣欣，掌握健康食物潮流。(图片来源：大粤网 • 香港提供)