时间:2011-02-23 点击: 次 来源:网络 作者:不详 - 小 + 大
主料:猪肋条肉(五花肉)250克。 辅料:红绿丝5克。 调料:白砂糖100克 植物油50克 淀粉(豌豆)50克 鸡蛋30克,姜5克 大葱5克 盐2克。 特色:枣红色,甜香脆,是家庭制做丸子的简便方法之一。 做法: 1、将猪肉剁成细泥,然后用鸡蛋、盐、葱、姜末、淀粉搅拌好,并挤成丸子。 2、炒锅置于火上,加入油,烧至八成热时,将丸子放入油锅内炸制,待呈金黄色时,捞出将油控净。 3、锅内放入少许清水,放入白糖炒制,待出丝时,即将丸子放入锅内颠翻,最后加入香蕉油、青红丝少许即成。 拔丝丸子的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。 |
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