陈年铁观音冲泡方法相拍报

陈年铁观音冲泡方法相拍报

一.要是讲究水质：最适宜用软水、纯净水和矿泉水冲泡。
 
 开水洗茶：冲泡陈年铁观音要用100℃开水。首先进行洗茶，即第一次冲出的茶水立即倒掉，这时茶香被激发出来，可闻其叶底香气，有的茶由于储存不当，香气不够纯正，这时可以再洗一次，待叶底的香气达到纯正时才正式冲泡。
 
二.投茶比例：投茶量以3~5克茶150毫升水为宜。
 
 现喝现泡：第一泡，冲泡时间在1分钟左右，以后每增加一泡，时间增加30秒。每次加进的水要在适当的时间倒出，现喝现泡，不要长时间浸泡，以免影响茶汤色泽、香气和滋味。陈年铁观音较耐泡，通常都在8泡以上，直到汤味很淡为止。用紫砂壶：冲泡陈年铁观音最好使用紫砂壶，因其有良好的透气性，泡茶不走味，能较好地保存陈年铁观音的香气和滋味。公道杯和小茶杯可选用白瓷质地的，白瓷不会像玻璃那样产生色差，所以能更准确地表现出陈年铁观音的红浓明亮。　

在线导航吧zxdh8.com讯：收藏陈年铁观音，首先成品铁观音干燥、火候要足、品质过得去，然后容器封闭性好，存放的地方干燥、通风、阴凉，而且不要经常开启。曾经有人在1982年收藏一罐陈年铁观音，把玻璃罐的空气抽掉，然后把氮气打进，至今色泽都没有变化。传统容器以锡罐为普遍，存放茶叶不错。如今陶瓷也比较普遍，把陈年铁观音存放入陶瓷罐里，盖好，用竹叶包扎起来，再用牛皮纸裹一层，然后用泥巴把整个陶瓷罐泥起来，这是最好的存放方法。