龙井虾仁 美食相拍报

龙井虾仁 美食相拍报

龙井虾仁的特点：鲜嫩的虾仁，清香的龙井，这酒店的招牌菜其实做起来也是相当的简单，最主要的是这清淡的口味老少都爱。

龙井虾仁的做法：

一.将虾去壳挤出虾肉，用清水反复搅洗至虾仁雪白。洗净的虾仁滤干水，盛入碟内，放盐和蛋清，用筷子搅拌至有黏性时，加入生粉腌2小时

二.将龙井新茶用滚水泡开约1分钟，将茶水沥干，剩下的茶叶和茶汁备用

三.烧热锅下油，放入虾仁用筷划散，滤去油

四.煨锅，将虾仁倒入锅中，迅即将茶叶连汁倒入，淋入黄酒，翻炒片刻即可。

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